Kitchenbridge 2019: Charcoal Venice avec Josiah Citrin

Le dernier arrêt de notre voyage retour au sein du programme KitchenBridge 2019 a eu lieu à Los Angeles, particulièrement à Venice Beach.

Dans ce cas, le chef renommé Josiah Citrin nous a reçu, qui gère, parmi d'autres établissements, le restaurant célèbre Melisse, de deux étoiles Michelin et situé à Santa Mónica. Cet établissement étant fermé pour des rénovations, la rencontre a eu lieu à Charcoal Venice, un local fantastique renommé pour ses préparations au grill situé au célèbre Venice Beach.

Nous comptons lors de cette rencontre la collaboration des chefs exécutifs de l'équipe de Josiah Citrin, Ken Takayama du restaurant Mélisse, Joe Johnson de Charcoal Venice et Danny Freeman, se rendant à l'acte de plus, Nyesha J. Arrington, Richard Archuleta, John Novella et Rebecca Barone (Melisse).

Après la présentation de l'innovateur SmartVideTrack par Enrique Fleischmann, où plusieurs assistants ont montré un vif intérêt, un repas décontracté et amical préparé avec les équipements Sammic a clôturé la rencontre.

Merci à tous pour votre hospitalité et votre intérêt envers Sammic !

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