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KitchenBridge I : Conserves Maisor
3 oct. 2018
Conserves Maisor se trouve en plein port de Getaria. Dirigée par les sœurs Iribar, qui ont hérité la profession de leur tante Sorkunde Iribar, fondatrice de l'entreprise, elles produisent des conserves de poisson du Cantabrique de la meilleure qualité de façon totalement artisanale.
Nous visitons leur point de vente soigné et son petit ouvrier. Elles nous ont montré le travail artisanal existant derrière une conserve d'anchois à l'huile. Et nous asseyons les chefs invités de KitchenBridge dans l'ouvrier, pour qu'ils préparent eux-mêmes les anchois pour la dégustation postérieure.
Une expérience inoubliable avec les mains à la pâte.
