KitchenBridge I : Txakoli K-5 de Karlos Arguiñano

Le txakoli est un vin blanc jeune légèrement mousseux qui est produit sur la côte basque. Nous tirons profit du séjour dans cette zone de nos invités pour connaître la cave de Txakoli K-5 du chef médiatique et à multiples facettes Karlos Arguiñano, situé à Aia. 

Karlos Arguiñano nous a reçus personnellement, il nous a parlé tant de sa vie personnelle et des activités que de sa cave de txakoli et des bouillons qu'ils produisent. Situé à 300 m au-dessus du niveau de la mer, entouré de 15 hectares de flancs de vignoble spectaculaires et d'une forêt de châtaigniers, de chênes et de hêtres, la cave est un bâtiment moderne aux lignes sobres, élégantes et fonctionnelles, depuis où nous apercevons la mer Cantabrique.

Un lieu de rêve où 2 txakolis exceptionnels sont produits : K5 Argiñano et K Pilota.

Nous tirons profit de la visite pour déguster les bouillons accompagnés par certains plats typiques de la gastronomie basque.