Chefs ambassadeurs de Sammic
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Nos chefs ambassadeurs, dirigés par Enrique Fleischmann, chef d'entreprise, sont essentiels pour identifier les besoins culinaires, tester nos machines et amplifier la présence mondiale de Sammic. Voulez-vous les connaître?
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Enrique Fleischmann
Chef corporatif de Sammic
Getaria, Pays basque (Espagne)
- Né au Mexique, il est tombé amoureux du Pays basque et y a élu domicile.
- Diplômé de l'école Culinary Institute of America.
- Il a travaillé sous la direction de Juan Mari Arzak à Saint-Sébastien et dans le restaurant Paul Bocuse à Lyon.
- Pendant 7 ans, il a été second de cuisine et responsable du service R+D dans le restaurant Akelarre de Pedro Subijana.
- Aujourd'hui, il est professeur à l'école de gastronomie Basque Culinary Center.
- Il est le fondateur et chef directeur du Fleischmann's Cooking Group.
- Il dirige le célèbre restaurantTxoko Getaria ainsi que le restaurant de haute cuisine Bailara.
- Il est le CHEF CORPORATIF de Sammic.
