Solutions Sammic
Robustes et sûrs
CombiSteam est un four mixte robuste, doté d’un cœur technologique et d’un design raffiné qui soigne le moindre détail.
Robustesse et sécurité garanties
CombiSteam est un four mixte robuste, doté d’un cœur technologique et d’un design raffiné qui soigne le moindre détail.
- Sa chambre de cuisson et son panneau de commande, fabriqués en acier inoxydable 304, garantissent durabilité et hygiène, tandis que le collecteur d'humidité intégré et le siphon optimisent les performances.
- Grâce à son système d'autodiagnostic, CombiSteam détecte et signale toute anomalie directement sur l'écran, assurant ainsi un fonctionnement ininterrompu. Les fours CombiSteam sont conçus pour la connectivité WiFi.
Conçu pour durer
Conçu pour résister à une utilisation intensive pendant de nombreuses années
- Construction monobloc en acier inoxydable 304, sans plis, évitant l’accumulation indésirable de graisses et garantissant un nettoyage plus efficace. Durabilité élevée assurée.
- Structure du panneau de commande en acier inoxydable 304.
- Structure frontale du four sans vis.
- Panneau de commande facilement démontable.
- Accès facile au panneau latéral droit.
- Accès facile au compartiment moteur.
- Compartiment intégré pour la récupération de la condensation.
- Sonde multipoint avec connexion extérieure à la chambre de cuisson.
- Siphon intégré avec système de refroidissement automatique de l’eau de vidange, éliminant la nécessité d’installer des tuyaux résistants aux hautes températures (HX-711 / HX-1111 / HX-211T).
- Pieds réglables en hauteur.
- Prédisposition pour kit de superposition.
- Support de plaques avec guides anti-basculement facilement démontables.
- Poignée légère et ergonomique conforme aux normes HACCP.
- Possibilité d'ouverture droite / gauche (à spécifier lors de la commande uniquement).
- Porte à double vitrage avec isolation thermique élevée, inspection facile et arrêt de sécurité à l’ouverture. Éclairage halogène avec plusieurs lampes à l’intérieur de la chambre de cuisson.
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Accès facile
Compartiment du panneau de commande avec accès facile.
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Double vitrage
Porte à double vitrage avec isolation thermique élevée, inspection facile et arrêt de sécurité à l’ouverture.
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Joint de porte
Le joint de porte garantit une isolation de qualité maximale.
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Siphon intégré
Siphon intégré avec système de refroidissement automatique de l’eau de vidange, éliminant la nécessité d’installer des tuyaux résistants aux hautes températures (HX-711 / HX-1111 / HX-211T).
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Gain de place
La position longitudinale du bac GN 1/1 permet l’utilisation de toutes les subdivisions des différents formats GN disponibles : GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3. Réduit jusqu’à 30 % la perte de chaleur lors de l’ouverture de la porte du four.
