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XM-12 : Gazpachos, sauces aux légumes crus hachés et sauces de saison
7 mai 2019
La clé d'un gazpacho réussi est sans doute sa texture et avec notre XM-12, il est possible d'obtenir une texture raffinée et très agréable en bouche. Grâce au variateur de vitesse, on peut obtenir une touche finale très agréable et surprenante avec de l'huile d'olive, de l'huile de fruits secs ou de l'avocat, entre autres.
Les différentes vitesses nous permettent de mieux contrôler la quantité d'air que nous mettons dans notre préparation pour éviter que l'une des sauces ne perde sa couleur.
Gazpacho
Ingrédients :
- Pain 50g
- Oignon 70g
- Poivron rouge et vert 140g
- Tomate 500g
- Vinaigre 30g
- Huile d'olive 80g
- Piment de Cayenne pour décorer 10g
