Combinés cutter/coupe-légumes
Une coupe parfaite avec beaucoup de possibilités
Ils sont composés d'un bloc-moteur à vitesse variable, d'une goulotte universelle ou de grande capacité et d'une goulotte cutter avec cuve de 4.4, 5.5 ou 8 litres, d'un rotor avec couteaux microdentés.
Gamme COMPACT: format compact et performance professionnelle
- Gamme ACTIVE à 1 vitesse et la Gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » à haute efficience et hautes prestations.
- Grande capacité en format compact: cuve de 4.4 l. Grande capacité de production.
- Construction robuste en polymère renforcé de fibre de verre.
- Conçu pour maximiser votre espace de travail.
- Cuve en Tritan™ (copolyester recyclable sans BPA et sans bisphénol) très resistant et lavable au lave-vaisselle.
- Technologie « invert-blade » et racleurs latéraux conçus pour obtenir un résultat de broyage homogène sans traces.
Gamme HEAVY-DUTY (gamme ULTRA): modèles à vitesse variable munis de la technologie « brushless » : moteurs puissants et efficaces
- Efficacité maximale : ils maintiennent le couple dans toute la plage de vitesses.
- Exclusif « Force control system » : garantie d'un résultat uniforme et de grande qualité.
- Conception légère et compacte : ils pèsent moins, ils prennent moins d'espace.
- Étanchéité améliorée en n'exigeant pas de ventilation.
- Ils génèrent moins de bruit : amélioration environnementale au poste de travail.
Mode coupe-légumes : une coupe parfaite
- Coupe parfaite obtenue grâce á une conception et un ajustement de haute précision de la machine et des disques.
- Ligne COMPACT: « Gravity slide system » exclusif - pourvu d'une rampe d'expulsion de produit par gravité qui permet de reconstruire le produit tranché à des fins de stockage ou de présentation.
- Ligne COMPACT: Récipient collecteur intérieur inclus - pour la collecte des coupes Déli-cut ainsi que d'autres coupes délicates et de petite taille.
- Nettoyeur de grilles universel inclus dans tous les modèles.
- Disque d'éjection inclus pour les produits qui nécessitent son utilisation.
- Il peut être doté d’une large gamme de disques et de grilles de la plus haute qualité de coupe. En combinant ces accessoires, on peut obtenir plus de 35 (ligne COMPACT) / 70 (ligne HEAVY DUTY) types de coupes et de râpes différents.
- Coupe exclusive Déli-cut de type brunoise de 4 x 4 x 8 mm : la coupe la plus universelle et polyvalente pour le chef. Idéale pour cuisiner, sauter, assaisonner des salades et préparations, farcir des plats et bien plus encore.
Mode cutter : Efficience et Rendement
- Gamme ULTRA : programmes intégrés paramétrables pour obtenir la texture désirée en quelques secondes et de manière standardisée : texture dense, texture fine, impulsions (fonction PrecisePulse).
- Gamme ULTRA : option de personnalisation des programmes pour la standardisation des recettes.
- Grande capacité : cuve de 4.4 / 5.5 / 8 l.
- Lames dentées inclues.
- Lames lisses ou perforées en option.
Built to last
- Construction durable grâce à l'utilisation de matériaux alimentaires d'excellente qualité et alimentaire.
Confort maximum pour l'utilisateur
- Conception ergonomique : il permet de couper le produit en un seul geste.
- Sortie latérale du produit : nécessite moins de profondeur sur la table de travail et dirige le produit empêchant les éclaboussures.
Maintenance, sécurité, hygiène
- Serre-flan, couvercle et cuve facilement démontables pour leur nettoyage.
- Combinaison des systèmes de sécurité : tête, couvercle, cuve, coupure de courant.
- Appareils certifiés par NSF International (norme sur l'hygiène, le nettoyage et les matériaux adaptés au contact avec des aliments).
- 100% testé.
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2-en-1
Coupe-légumes + cutter.
ACTIVE et ULTRA
Gamme ACTIVE à 1 vitesse et la Gamme ULTRA à vitesse variable, technologie « brushless » à haute efficience.
Sortie latérale du produit
Les coupe-légumes nécessitent moins de fond sur la table de travail, pour un flux de travail optimal sur la zone de préparation.
Conception orientable
Mode coupe-légumes, ligne COMPACT : la conception du coupe-légumes permet d’orienter la sortie du produit vers la droite ou vers la gauche.
Racleur « Cut & Mix »
Fonction cutter, ligne HEAVY DUTY : racleur incorporé de série.
Équipée des racleurs latéraux
Mode cutter, ligne COMPACT : Cuve complète avec des racleurs latéraux pour un résultat homogène sans intervention de l'opérateur.
Nettoyage facile
Facilité de démontage de la tête, du couvercle et de la cuve.
Compatible lave-vaisselle
Ligne COMPACT : la tête du coupe-légumes ainsi que le rotor et la cuve cutter passent au lave-vaisselle.
Comparaison
| ACTIVE | ULTRA | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  |  | |
| CK-241 | CK-24V | CK-35V | CK-38V | CK-45V | CK-48V | |
| Guide de sélection | ||||||
| Couverts (de / à) | 10 - 50 | 10 - 50 | 100 - 450 | 100 - 450 | 100 - 600 | 100 - 600 |
| Production/heure | 50 - 350 kg | 50 - 350 kg | 100 - 450 kg | 100 - 450 kg | 200 - 650 kg | 200 - 650 kg |
| Caractéristiques | ||||||
| Dimensions bouche | 89 cm² | 89 cm² | 136 cm² | 136 cm² | 286 cm² | 286 cm² |
| Capacité de la cuve | 4.4 l | 4.4 l | 5.5 l | 8 l | 5.5 l | 8 l |
| Vitesses cutter (pos.) | 1 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Tr/min Moteur (Cutter) | [v:vel_cut_desde] - 1500 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm | 300 - 3000 rpm |
| Vitesse coupe légumes | 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Tr/min Moteur (Coupe-Légumes) | [v:vel_cort_desde] - 1500 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm |
| Puissance | ||||||
| Monophasé | 800 W | 1100 W | 1500 W | 1500 W | 1500 W | 1500 W |
| Dimensions extérieures | ||||||
| Dimensions (Coupe-Légumes) | 378 x 309 x 533 mm | 378 x 309 x 533 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 400 x 652 mm | 391 x 400 x 652 mm |
| Dimensions (Cutter) | 252 x 309 x 434 mm | 252 x 309 x 434 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm |
| Poids net (Coupe-Légumes) | 15.2 kg | 12.9 kg | 24 kg | 24 kg | 27 kg | 27 kg |
| Poids net (Cutter) | 14.2 kg | 11.9 kg | 18 kg | 19 kg | 18 kg | 19 kg |
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