- Préparation dynamique
- Pétrins à spirale
Pétrins à spirale
Spécialement conçu pour pétrir des pâtes dures
Pétrins à crochet en spirale professionnels conçus pour pétrir des pâtes dures (pizzas, pain, etc.).
6 modèles
- Construction robuste et fiable.
- Structure recouverte d’émail anti-rayures très facilement nettoyable.
- Disponible en modèles allant de 10 à 75 litres.
- Modèles à 1 ou 2 vitesses.
- Cuve et tête fixe (mod. DM / SM) ou cuve amovible et tête élévatrice (DME).
- Protection à grille de la cuve (mod. 10 / 75) ou transparent (mod. 20 / 50) conforme à la norme EN-453.
- Minuterie de série sur les modèles à partir de 20 litres.
- Roue en option pour faciliter son déplacement.
Conformes à la norme UNE-EN 453
Comparaison
 |  | |  | |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DM-10 | DM(E)-20 | DM(E)-33 | DME-40 | DME-50 | SM-75 | |
| Capacité de la cuve | 10 l | 20 l | 33 l | 40 l | 50 l | 75 l |
| Capacité par opération | 8 kg | 18 kg | 25 kg | 38 kg | 44 kg | 60 kg |
| Contenance en farine (60 % eau) | 5 kg | 12 kg | 17 kg | 25 kg | 30 kg | 40 kg |
| Dimensions de la cuve | 260 x 200 mm | 360 x 210 mm | 400 x 260 mm | 452 x 260 mm | 500 x 270 mm | 550 x 370 mm |
| Cuve extractible | - | opt. | opt. | oui | oui | - |
| Tête relevable | - | opt. | opt. | oui | oui | - |
| Puissance | ||||||
| Triphasé | 370 W | 750 W | 1100 W | 1500 W | 1500 W | 2600 W |
| Monophasé | 370 W | 900 W | 1100 W | 1500 W | ||
| Triphasé, 2 vitesses | 600 / 800 W | 1000 / 1400 W | 1500 / 2200 W | 1500 / 2200 W | 2600 / 3400 W | |
| Dimensions extérieures | 280 x 540 x 550 mm | 390 x 680 x 650 mm | 430 x 780 x 770 mm | 430 x 780 x 770 mm | 530 x 850 x 740 mm | 575 x 1020 x 980 mm |
| Poids net | 36 kg | 65 kg | 115 kg | 115 kg | 127 kg | 250 kg |
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