Peintures comestibles, avec centrifugeuse Sammic

Si dans un post précédent nous écrivions que l’utilisation de la centrifugeuse va au-delà de la préparation de jus et de boissons, dans celui-ci, nous vous en apportons un bel exemple: "Merlu, larmes et piment".

Notre Chef Enrique Fleischmann et son équipe de Fleischmann's Cooking Group nous montrent dans une vidéo comment obtenir des peintures comestibles à partir de végétaux colorés, grâce à notre centrifugeuse professionnelle LI-240.

Enrique démarre en liquéfiant des légumes qu’il porte à ébullition en séparant la mousse qui se produit au fur et à mesure, jusqu’à l’obtention d’un liquide concentré qu’il va utiliser pour peindre une savoureuse assiette.

Comme vous pouvez l’apprécier sur la vidéo ci-joint, le résultat est SPECTACULAIRE.