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Faux Risotto de Légumes, élaboré avec des machines Sammic

24 nov. 2014

L’utilisation de deux machines Sammic de deux familles différentes comme le sont la Préparation Dynamique et la Cafétéria-buffet, a permis, grâce à la créativité de notre Chef Corporatif Enrique Fleischmann, d’élaborer ce délicieux "Faux Risotto de Légumes"

Grâce au combiné cutter/coupe-légumes CK-301 et à la centrifugeuse LI-240 de Sammic, il a  mélangé les légumes coupés en petits morceaux avec leur propre jus, réussissant ainsi à en faire jaillir tout leur arôme et leur goût. Vous pouvez voir dans la vidéo qui suit, cette belle création avec plus de détails.

  

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