Cellule de refroidissement

AT-3 2/3

3 x GN 2/3 (espace : 70 mm).

Performance :

Capacité récipients GN 2/3	3
Distance entre plateaux	70 mm
Capacité abattement	90ºC a 3ºC / 90' / 7 kg
Capacité surgélation	90ºC a -18ºC / 240' / 4.9 kg
Consommation	700 W
Dimensions intérieures: 340 mm x 362 mm x 500 mm (Volume intérieur: 33 l)
Dimensions extérieures
Largeur	600 mm
Profondeur	605 mm
Hauteur	400 mm
Poids net	42 kg
Dimensions extérieures de la machine emballée
	620 x 620 x 500 mm
Volume emballé	0.1922 m³
Poid brut	49 kg

ps_fr-FR_36010_cellules-de-refroidisement-at-3-2-3.pdf

Pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits boulangers, etc.

Refroidissement rapide à + 3 °C, qui inhibe la prolifération des bactéries et prévient la déshydratation des aliments par évaporation, permettant ainsi de conserver les qualités d’origine des aliments pendant cinq à sept jours.
Ultracongélation à -18 °C au cœur en moins de quatre heures, prévenant la formation de macrocristaux, une condition essentielle pour, qu’au moment de l’utilisation, les aliments décongelés présentent la consistance et la qualité d’origine.
Conservation automatique à la température d’entretien programmée à la fin de chaque fonction.

Fabriqué en acier inoxydable avec protection cathodique hygiénique et facile à nettoyer
Isolation par mousse de polyuréthane expansée dans de l’eau sans CFC ni HCFC
Compresseurs haute puissance pour un refroidissement rapide
Flux d’air indirect
Moteur intégré
Gaz réfrigérant fréon à faible potentiel de réchauffement global.
Évaporateurs traités par cataphorèse afin de réduire les odeurs et les moisissures, favorisant les performances et la durabilité dans le temps.

Cycles par température, durée ou sonde à cœur.
Fonction HARD pour un refroidissement rapide, SOFT pour une ultracongélation.
Mémorisation des données à la fin du cycle.
Dégivrage manuel par air.
Possibilité de personnaliser et de mémoriser les cycles et les paramètres.
Fonctions HACCP pour la mémorisation des alarmes.
Connectivité Bluetooth pour un contrôle maximal du processus via l'application gratuite EVConnect.

Pré-refroidissement.
Désinfection du poisson cru.
Durcissement de la glace.
Autres cycles proposés en option : dégivrage, stérilisation intérieure, refroidissement par sonde à cœur.

Chariot à plateaux

Fabriqué entièrement en acier inox et conçu pour cellules de refroisdissement.

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Clellules de refroidissement AT (pdf)

Clellules de refroidissement AT - Panneau de Contrôle (pdf)

Cellules de refroidisement AT (pdf)


	AT-3 2/3	AT-3 1/1	AT-5 1/1	AT-8 1/1	AT-10 1/1	AT-14 1/1	AT-12 2/70	AT-20	AT-20 (COMPATIBLE)	AT-20 MD
Caractéristiques
Capacité récipients GN 2/3	3
Capacité récipients GN 1/1		3	5	8	10	14
Capacité récipients GN 2/1							12
Distance entre plateaux	70 mm	70 mm	70 mm	70 mm	70 mm	65 mm	70 mm
Chariot gn 1/1								1	1	1
Chariot gn 2/1								1		1
Chariot en 600 x 400								1		1
Chariot en 600 x 800								1		1
Sonde à coeur	oui	oui	oui	oui	oui	oui	oui	oui	oui	oui
Capacité abattement
Capacité d’abattement en	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'
Capacité d’abattement - rendement	7 kg	7 kg	20 kg	25 kg	28 kg	39 kg	70 kg	90 kg	75 kg	90 kg
Capacité de surgélation en	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'
Capacité de surgélation - rendement	4.9 kg	5 kg	14 kg	16 kg	18 kg	23 kg	40 kg	65 kg	45 kg	65 kg
Consommation	700 W	720 W	1000 W	1400 W	3400 W	3400 W	3800 W	3900 W	3800 W	4500 W
Dimensions extérieures
Largeur	600 mm	600 mm	820 mm	820 mm	820 mm	820 mm	820 mm	890 mm	945 mm	1000 mm
Profondeur	605 mm	864 mm	740 mm	700 mm	800 mm	800 mm	1130 mm	1397 mm	1116 mm	1055 mm
Hauteur	400 mm	460 mm	900 mm	1280 mm	1750 mm	1750 mm	1825 mm	2450 mm	2445 mm	2220 mm
Poids net	42 kg	55 kg	90 kg	140 kg	190 kg	190 kg	250 kg	450 kg	360 kg	455 kg