Machines à emballer sous vide Sammic, en vidéo

Sammic propose une gamme complète de machines à emballer sous-vide. Ces dernières bénéficient toutes de l’homologation NSF et respectent toutes les exigences de qualité, ainsi que les certifications nécessaires à chacun des marchés vers lesquels elles sont dirigées. Les machines à emballer sous-vide Sammic sont idéales pour:

1. Emballer sous-vide des produits alimentaires séchés et des fromages, augmentant ainsi le temps de conservation de ces derniers, et réduisant leur humidité tout en maintenant intact leur saveur et arôme.
2. Emballer sous-vide des produits alimentaires frais, freinant  l’oxydation et prolongeant ainsi leur durée de vie.
3. Emballer sous-vide des produits cuisinés, afin de conserver tout autant leur saveur que leurs nutriments et de prolonger leur durée de vie.
4. La cuisson de produits alimentaires sous-vide, permettant ainsi une organisation rationnelle du travail et une réduction des pertes de poids, tout en maintenant intact les qualités nutritives du produit alimentaire.
5. L’emballage sous-vide sous atmosphère protectrice, prolongeant ainsi la durée de vie utile du produit, sans ajoût de conservants. Cela ralentit la prolifération des bactéries, conserve la couleur du produit et empêche son écrasement.
6. La congélation des produits emballés sous-vide, car empêche la formation de givre, la perte d’arôme et la perte de  saveur, ainsi le déséchement du produit et l’oxydation des graisses.

L’utilisation des machines à emballer sous vide Sammic sont la solution idéale pour n’importe quelle cuisine professionnelle, étant donné qu’elle permet d’améliorer la qualité et l’hygiène des produits, en économisant du temps et de l’argent. Elle permet: 

• L’achat des produits au meilleur moment.
• La réduction de coûts en personnel, en optimisant les moments d’inactivité.
• Une hygiène maximum.
• La réduction des pertes de poids.
• Un calcul des coûts plus précis.
• Un stockage rationnel des produits dans des chambres froides.
• Une amélioration du contrôle d’inventaire.

Tracy Chang, une des gagnantes de la Bourse nº 1 Sammic durant le projet BasqueStage, nous montre dans la vidéo qui suit, les principales caractéristiques des machines à emballer sous-vide Sammic: