Cutter - Émulsionneurs
ULTRA
Cutters-émulsionneurs à vitesse variable dotés d'une cuve de 4.4, 5.5 ou 8 litres.
3 modèles
Équipés de la technologie Brushless offrant une efficacité maximale
- Bloc moteur à vitesse variable + tête de grande contenance et cuve cutter.
- Muni d’un rotor à lames micro-dentées, en option rotor à couteaux lisses et perforées.
- Panneau de contrôle avancé : toutes les informations d’un seul coup d’œil.
- Efficacité maximale
- Design léger et compact : moins lourds, prends moins de place.
- Étanchéité améliorée, pas besoin de ventilation.
- Moins bruyant : améliorant l’ambiance en cuisine.
- Programmes intégrés paramétrables pour obtenir la texture désirée en quelques secondes et de manière standardisée : texture dense, texture fine, impulsions (fonction PrecisePulse).
- Option de personnaliser les programmes pour la standardisation des recettes.
Panneau de contrôle avancé
Vitesse variable. Toutes les informations en un coup d'œil.
Versatile
Rotor avec lames interchangeables et racleur incorporé.
Efficacité maximale
Grâce à la technologie « brushless ».
Personnalisez votre cutter
Gamme ULTRA : Programmes intégrés et option de personnalisation des programmes pour la standardisation des recettes.
Résultat homogène garanti
Technologie « invert-blade » pour un résultat homogène.
Comparaison ULTRA
| ULTRA | |||
|---|---|---|---|
 |  |  | |
| KE-4V | KE-5V | KE-8V | |
| Guide de sélection | |||
| Couverts (de / à) | 10 - 50 | 20 - 75 | 20 - 100 |
| Capacité maxi produit | 2.5 kg | 3 kg | 4 kg |
| Caractéristiques | |||
| Capacité de la cuve | 4.4 l | 5.5 l | 8 l |
| Dimensions de la cuve | Ø 193 x 161 mm | Ø 240 x 150 mm | Ø 240 x 199 mm |
| Puissance totale | 1100 W | 1500 W | 1500 W |
| 2 vitesses | - | - | - |
| Vitesse variable (tr/mn) | oui | oui | oui |
| Vitesse, mini-maxi (tr/min) | 300 / 3000 rpm | 300 / 3000 rpm | 300 / 3000 rpm |
| Dimensions extérieures | 252 x 309 x 434 mm | 286 x 387 x 487 mm | 286 x 387 x 517 mm |
| Poids net | 11.9 kg | 18 kg | 18.9 kg |
Cutter - Émulsionneurs
Hachoirs-mélangeurs aux nombreuses possibilités
Machine industrielle pour couper, hacher, mélanger, pétrir tout aliment en quelques secondes : herbes et légumes, pâtes diverses, viandes crues ou cuisinées, poisson, surimi, fruits frais et secs, glace, etc.
