Janby Track Mini
La solution intégrale pour la régénération et la cuisson des aliments
Inclus gratuitement avec votre SmartVide XL
Imaginez pouvoir contrôler chaque lot de cuisson sous-vide individuellement, sans complications et sans équipement supplémentaire. Avec le SmartVide XL et son intégration au Janby Track Mini, c'est désormais une réalité. Améliorez dès maintenant la gestion des ressources et des temps dans votre cuisine !
Cours sur le sous-vide et la cuisson à basse température
Learn with Sammic
Avec Enrique Fleischmann
Découvrez les fondamentaux du sous-vide et de la cuisson à basse température avec le chef Enrique Fleischmann. Un cours vidéo gratuit en 10 chapitres, conçu pour les professionnels du secteur HORECA et les passionnés de cette technique.
Dysphagie : l’importance de la texturation
Saviez-vous que 8 % de la population présente un certain degré de dysphagie ?
Des solutions qui changent des vies
On estime qu’une personne sur 13 rencontre des difficultés à avaler, ce qui peut compromettre sa nutrition et son bien-être. Il est essentiel d’adapter la texture des aliments à ses besoins. Poursuivez votre lecture pour découvrir les clés d’une alimentation adaptée et sûre.
Sous vide pour grandes productions
Jusqu’à 200 portions de 200 g par heure
SmartVide XL + 120P
La cuisson sous vide est largement connue pour sa précision, mais elle a toujours été limitée à un petit nombre de portions. Jusqu’à présent ! Les opérateurs peuvent désormais servir des centaines de portions avec la même précision qu’une cuve de sous-vide de comptoir classique.
Salons et événements
Venez voir tous nos nouveaux produits !
Ici, vous pouvez voir toutes les foires et événements auxquels nous participerons avec notre propre stand. Nous avons hâte de vous montrer toutes nos nouveautés.
Guide de découpes
Quelles coupes puis-je faire avec mon coupe-légumes ?
Découvrez tout le potentiel de votre coupe-légumes CA avec notre guide de découpe. Sur cette page, nous vous montrons les différentes coupes que vous pouvez obtenir avec votre machine Sammic. Il vous suffit de choisir les disques et les grilles dont vous avez besoin.
Emulsionizer PRO 1.0 by Sammic
Broyer, filtrer et émulsionner en une seule étape