Guide de découpes
Quelles coupes puis-je faire avec mon coupe-légumes ?
Découvrez tout le potentiel de votre coupe-légumes CA avec notre guide de découpe. Sur cette page, nous vous montrons les différentes coupes que vous pouvez obtenir avec votre machine Sammic. Il vous suffit de choisir les disques et les grilles dont vous avez besoin.
- Sammic
- Guide de découpes
Accessoires
Kit de coupe Déli-cut - Heavy Duty
Kit pour la coupe exclusive Déli-cut de 4 x 4 x 8 mm.
Disques FC-D
Pour couper en rondelles (CA-31 / 41 / 3V / 4V et CK-35V / 38V / 45V / 48V).
Grilles à macédoine FMC
Grilles à macédoine.
Grille à frites FFC
Grilles à frites (modèles CA et CK).
Disques FCC
Pour couper en rondelles des produits mous.
Disques FCO
Pour couper en rondelles ondulées.
Disques FCE
Pour couper en « pommes-paille », « chips » et « frites ».
Disques râpeurs SH
Disques râpeurs pour coupe-légumes et combinés cutter/coupe-légumes
Kit presse-purée FP+
Kit pour coupe-légumes et combinés cutter/coupe-légumes.
Quick Cleaner : nettoyeur grille à macédoine
Pour un nettoyage efficace, rapide et sûre.des grilles
Quel type de coupe avez-vous besoin?
Choisissez les disques et grilles qui correspondent le mieux à vos besoins
-
Rondelles / FC
1 mm - 25 mm
-
Rondelles ondulées / FCO
2 mm - 6 mm
-
Frites / FC + FFC
8 mm - 10 mm
-
Dés / FC + FMC
8 mm - 25 mm
-
Rondelles (produits mous) / FCC
2 mm - 5 mm
-
Lanières / FCE
2 mm - 8 mm
-
Râpé / SH
Poudre - 7 mm
-
Déli-cut / FCE-4x4G + FMC-8D
4 x 4 x 8 mm
Nouvelle coupe: Déli-cut
FCE-4x4G & FMC-8D
Déli-cut, la coupe exclusive de type brunoise de 4 x 4 x 8 mm, est la coupe la plus universelle et polyvalente pour le chef pour cuisiner, assaisonner des salades et des préparations, faire des garnitures et bien plus encore.
Combinez le disque FCE-4x4G et la grille FMC-8D pour obtenir la coupe Déli-cut.
Disques FC
Pour couper des rondelles
| Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|
| FC‑1+ | 1 mm | 1/32" |
| FC‑2+ | 2 mm | 5/64" |
| FC‑3D | 3 mm | 1/8" |
| FC‑6D | 6 mm | 1/4" |
| FC‑8D | 8 mm | 5/16" |
| FC‑10D | 10 mm | 3/8" |
| FC‑14D | 14 mm | 15/32" |
| FC‑20+ | 20 mm | 3/4" |
| FC‑25+ | 25 mm | 1" |
Rondelles de ...
| Produit | Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|---|
| Navet, pomme de terre | FC‑1+ | 1 mm | 1/32" |
| Carotte | FC‑2+ | 2 mm | 5/64" |
| Navet, poireau, céleri, carotte | FC‑6D | 6 mm | 1/4" |
| Pepperoni, fuet, jambon blanc | FC‑6D | 6 mm | 1/4" |
| Citron, gingembre | FC‑6D | 6 mm | 1/4" |
| Brocoli | FC‑10D | 10 mm | 3/8" |
| Oignon | FC‑14D | 14 mm | 15/32" |
Disques FC avec grilles FMC
Pour coupes en dés
| Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|
| FC-8D & FMC-8D | 8 x 8 mm | 5/16" x 5/16" |
| FC-10D & FMC-10D | 10 x 10 mm | 3/8" x 3/8" |
| FC-14D & FMC-14D | 14 x 14 mm | 15/32" x 15/32" |
| FC-20+ & FMC-20+ | 20 x 20 mm | 3/4" x 3/4" |
| FC-25+ & FMC-25+ | 25 x 25 mm | 1" x 1" |
Dés de ...
| Produit | Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|---|
| Courgette, pomme de terre, carotte | FC-10D & FMC‑10D | 10 x 10 mm | 3/8" x 3/8" |
| Tomate, oignon | FC-14D & FMC‑14D | 14 x 14 mm | 15/32" x 15/32" |
| Pomme de terre | FC-20+ & FMC‑20+ | 20 x 20 mm | 3/4" x 3/4" |
Disques FC et grilles FFC
Pour obtenir des frites
| Produit | Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|---|
| Pommes frites | FC-8D & FFC‑8+ | 8 x 8 mm | 5/16" |
| Navet | FC-10D & FFC‑10+ | 10 x 10 mm | 3/8" |
Disques FCC
Pour couper des rondelles de produits mous
| Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|
| FCC-2+ | 2 mm | 5/64" |
| FCC-3+ | 3 mm | 1/8" |
| FCC-5+ | 5 mm | 3/16" |
Rondelles de ...
| Produit | Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|---|
| Courgette | FCC-2+ | 2 mm | 5/64" |
| Banane, oignon | FCC-2+ | 2 mm | 5/64" |
| Bâtonnets de crabe | FCC-3+ | 3 mm | 1/8" |
| Orange | FCC-5+ | 5 mm | 3/16" |
| Tomate, jambon cuit | FCC-5+ | 5 mm | 3/16" |
Disques FCO
Pour couper des rondelles ondulées
| Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|
| FCO‑2+ | 2 mm | 5/64" |
| FCO‑3+ | 3 mm | 1/8" |
| FCO‑6+ | 6 mm | 1/4" |
Rondelles ondulées de ...
| Produit | Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|---|
| Courgette, pomme de terre, carotte | FCO‑2+ | 2 mm | 5/64" |
| Pomme de terre avec peau | FCO‑6+ | 6 mm | 1/4" |
Disques FCE
Pour couper des pommes de terre « allumette », « paille » ou des « chips » et « frites »
| Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|
| FCE-2+ | 2 mm | 5/64" |
| FCE-4+ | 4 mm | 5/32" |
| FCE-8+ | 8 mm | 5/16" |
Coupe « paille » de ...
| Produit | Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|---|
| Fromage cheddar | FCE‑8+ | 8 mm | 5/16" |
| Carotte, courgette | FCE‑4+ | 4 mm | 5/32" |
| Pomme de terre | FCE‑8+ | 8 mm | 5/16" |
Découpes de poivrons
| Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|
| FCE-2+ | 2 mm | 5/64" |
| FCE-4+ | 4 mm | 5/32" |
| FCE-8+ | 8 mm | 5/16" |
Disques SH
Disques râpes
| Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|
| SH-2 | 2 mm | 5/64" |
| SH-3 | 3 mm | 1/8" |
| SH-4 | 4 mm | 5/32" |
| SH-5 | 5 mm | 3/16" |
| SH-6 | 6 mm | 1/4" |
| SH-7 | 7 mm | 9/32" |
| SHF | Poudre fine | |
| SHG | Poudre grossière | |
| Produit | Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|---|
| Pain "sopako" | SHF | Poudre fine | |
| Fromage parmesan | SHG | Poudre grossière | |
| Chocolat | SH-3 | 3 mm | 1/8" |
| Fromage cheddar | SH-6 | 6 mm | 1/4" |
Coupes spéciales
Les fromages
| Produit | Disque | Épaisseur de coupe (métrique) | Épaisseur de coupe (impériale) |
|---|---|---|---|
| Fromage parmesan | SHG | Poudre grossière | |
| Fromage cheddar | SH‑6 | 6mm | 1/4" |
| Fromage cheddar | FCE‑8 | 8mm | 5/16" |
Pizza
| Produit | Disque | |
|---|---|---|
| Fromage | SH-7 | Disque de 7 mm pour râper |
| Oignon, champignons, courgette | FCC-3+ | Disque de 3 mm pour émincer |
| Tomate, aubergine ... |
FCC-5+ | Disque de 5 mm pour couper |
Kit de coupe pour pommes de terre
| Produit | Disque | |
|---|---|---|
| Frites | Combinaison de disque éminceur et grille frites de 10 mm | FC-10D + FFC-10+ |
| « Patatas bravas » | Combinaison de disque éminceur et grille pour macédoine de 20 mm | FC-20+ + FMC-20+ |
Salade
| Produit | Disque | |
|---|---|---|
| « Pico de gallo » (petits cubes de tomates) | Combinaison de disque éminceur et grille macédoine de 8 mm | FC-8D + FMC-8+ |
| Salade de chou‑fleur | Disque pour râper des légumes de différentes tailles | Disques SH |
Purée de pommes de terre
avec le kit presse-purée FP+
Cet accessoire est utilisé sur les coupe-légumes et les machines combinées et doit être utilisé en association avec un disque tranchant.
Nettoyage des grilles
Kit de nettoyage pour grilles: vitesse et efficacité
Ce kit permet de nettoyer les grilles d’une manière efficace, rapide et sûre. Le kit se compose d’une base pour la grille et l’autre de poussoirs spécifique pour chaque taille de grille. Il est disponible pour les grilles de 8x8mm et de 10x10mm.
Nettoyeur de grilles universel QC-U
Conçu pour nettoyer efficacement toutes les grilles de tous les coupe-légumes et machines combinées Sammic, aussi bien des lignes Compact que Heavy Duty. Le nettoyeur est fourni avec toutes les machines mentionnées.
Choisissez votre coupe-légumes CA
Heavy Duty line
CA-31
Production jusqu'à 450 kg.
CA-41
Coupe-légumes de grande production, jusqu'à 650 kg.
CA-62
Coupe-légumes de grande production, jusqu'à 1000 kg.
CA-3V
Coupe-légumes. Production jusqu'à 500 kg.
CA-4V
Coupe-légumes de grande production, jusqu'à 650 kg.
CK-35V
2-en-1 : coupe-légumes (450 kg) + cutter avec cuve de 5.5 l.
CK-38V
2-en-1 : coupe-légumes (450 kg) + cutter avec cuve de 8 l.
CK-45V
2-en-1 : coupe-légumes de grande capacité (650 kg) + cutter avec cuve de 5.5 l.
CK-48V
2-en-1 : coupe-légumes de grande capacité (650 kg) + cutter avec cuve de 8 l.
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2-en-1 : coupe-légumes de grande capacité (650 kg) + cutter avec cuve de 8 l.
